築地創業八十有余年の老舗としての誇りをかけて日本一の肉店を目指します

サッパリとしていて臭みのない豚肉。欧米諸国にも何度も足を運び、和豚もちぶたのもととなる豚を探しました。
豚には何種類もの品種があります。 GPランドレースとGPラージホワイトを掛け合わせ、さらにGPデュロックを掛け合わせ・・・ついに和豚もちぶたが誕生しました！
和豚もちぶたは、生産農場→問屋→お店→お客様と流通します。 それぞれのポイントをそれぞれの業者に任せきりにするのではなく、一つの企業体として密に連携し合い、不透明なところのない流通を行っています。